«Пожалуйста, не умирай».
Это был общий ответ на то, что я стал веганом на неделю. Я из тех, кто никогда специально не заказывает вегетарианские блюда. Но что я могу сказать? Я не делаю наполовину.
(Спойлеры: я не умер. Я также не достиг просветления, и я все еще думаю, что PETA сумасшедшие. Но я многому научился.)
Итак, что едят веганы?
Все, кроме мяса, яиц, молочных продуктов, желатина и, возможно, меда (без присяжных). Это оставляет фрукты, овощи, хлеб / крупы / другие злаки (включая пшеничную лапшу и пшеничные макароны), сою (тофу, некоторые другие заменители мяса, эдамаме и т. Д.), Орехи и семена, бобы и бобовые… сахар и мука все еще в продаже. ну, а веганские десерты, к счастью, сейчас довольно распространены.
Кроме того, все это имеет тенденцию быть буйно красочным, почти до возмущающей степени. Перестаньте выставлять меня напоказ своей радужной едой, счастливые веганы. Дай мне без стыда съесть мой монохромный рамэн.
Из этих компонентов можно построить чертовски много. Включая, видимо, Bacon Frazzles. Если кто-то может это объяснить, дайте мне знать.
Образец того, что я ел на этой неделе
Завтрак: немного фруктов (может быть, гранат, потому что это весело, или немного ОГРОМНОГО винограда с Рыночной площади) и протеиновый батончик, обычно Трек Арахисовая сила (в основном финики и арахис, запрессованные в батончик).
Обед: что-то вроде коробки, из которой я достал Стебель и слава : гуляш из тофу, тушеный салат из брокколи с кунжутом и перловая крупа (кстати, это было восхитительно). Не покидайте Stem and Glory, не попробовав торт. Также схватил Вкус Кембриджа завернуть в один момент - рекомендую. Для более доступного варианта, Revital на Бридж-стрит есть потрясающая дешевая веганская пекарня (рекомендую огромные блинчики с начинкой за 1,35 фунта стерлингов).
В Rainbow Cafe также есть потрясающее соевое мороженое, если вы можете справиться с огромным количеством улыбающихся солнечных надписей, зловеще пялиющихся на вас со стен.
Полдник: овсяные лепешки и карамелизованный луковый хумус.
Ужин: огромная овощная миска сальсы с рисом и небольшая часть салата с листьями салата, болгарским перцем, авокадо, фалафелем и семенами подсолнечника. Количество, которое мне нужно было съесть на ужин, было огромным!
Так что, по крайней мере, на мой взгляд, веганская еда может быть очень вкусной ...
… Но автоматически это не здорово
Я совершил ошибку, подумав: «Отлично, на этой неделе будет легко съесть супер-здоровую пищу, только подумайте обо всех веганских богинях инстаграмм».
Проблема в том, что есть два основных подхода к веганству: либо «ох, я буду есть много фруктов, овощей и оливкового масла, я чувствую себя таким чистым»
«На прошлой неделе у меня была неорганическая папайя, я просто чувствовал, как она загрязняет меня»
…или…
Я убежден, что за тем, что на самом деле содержится в «сливках» орео, кроются темные, темные секреты, вероятно, связанные с неизмеримыми человеческими страданиями.
Если вы склонны к нездоровому питанию, веганство не сможет вас остановить, а употребление большого количества небогатых продуктов на веганской диете может закончиться тем, что вы много спите, почувствуете себя мусором и, возможно, получите парочка забавных недостатков питательных веществ в придачу. Это также нет по своей сути диета для похудания, несмотря на некоторый маркетинг в этой области: богатые калориями продукты, такие как орехи и хумус, необходимы для поддержания вашей жизнедеятельности. Веганство немного пугает - прими поливитамины и ешь чертово яблоко, цинга не заболеешь, - но мне нужно было быть осторожным с такими вещами, как потребление белка.
Правильное соблюдение веганства означает, что вы должны правильно пересмотреть свой рацион и пересмотреть его, что приводит меня к следующему:
Если вы собираетесь переходить, делайте это постепенно
Для меня это не было постоянным изменением, но если вы думаете о том, чтобы сделать скачок, устраняйте вещи постепенно - и узнайте, как ваша диета влияет на ваше самочувствие. Психологически я чувствовал себя прекрасно, занимаясь веганством, но физически у меня были проблемы с усталостью, периодическими обмороками, большим сном, большей зависимостью от кофеина и чувством слабости во время тренировок. Экзаменационный стресс и недостаток продуктов, богатых белком (которые я немного поправил в более поздние дни), вероятно, способствовали этому, но шокировать свое тело резкими изменениями одновременно, вероятно, не лучший выход для этого.
Никакое количество миндаля не может насытить грызущую тьму в моей душе
И приготовьтесь к негативной реакции
Боже, похоже, у людей всего две позиции по поводу веганства: «веганство - это дорога к нирване, я чувствую, что поднимаюсь» и «СЛАДКИЙ ИИСУС, я не смогу пройти без мяса БОЛЕЕ 12 ЧАСОВ. M ГОВОРИТ О СПАЗМАХ И ВСЕГО ».
Все шутки в сторону, это не было похоже на большое дело пока я это делал. Конечно, пять дней, но я ничего особо не 'пропустил'. Я люблю мясо, яйца и молочные продукты, но также люблю и другие вещи. Как кокос! И гранаты! И рамен быстрого приготовления со вкусом курицы, который почему-то веганский! Это не было похоже на депривацию - тем более, что есть так много мест, где можно найти хорошие вегетарианские / веганские блюда.
ДАЙ МНЕ СУШИ ИЛИ СМЕРТЬ
Я не призываю всех перейти на вегетарианство / веганство (я действительно считаю, что всем следует есть меньше мяса, где это возможно, потому что выбросы парниковых газов - это не шутки, ребята), но я являюсь аргументируя всем, чтобы взрослеть нахуй. Если вы назвали веганскую еду «кроличьей едой» или в какой-то момент начали расспрашивать вегана о том, что бы они сделали, если бы оказались в ловушке на необитаемом острове, это особенно подходит вам. Люди могут есть то, что хотят. Бургеры из черной фасоли не такие уж и отвратительные. И если вы избегаете варианта только потому, что это «вегетарианский вариант», вы, вероятно, упускаете какую-то бомбообразную еду.
Итак, как я его нашел в целом?
Забавно, хотя иногда и сложно, но серьезно открывающее глаза с точки зрения множества вариантов еды, которые я не заметил, потому что они «для вегетарианцев». Я не остаюсь веганом, но планирую сократить потребление мяса. некоторое потребление (в основном, проводя пару дней в неделю в качестве вегетарианца) и продолжая исследовать мир растительной пищи.
О, и теперь я пристрастился к фалафелю. Блин.
На следующей неделе держитесь за капусту: я развенчаю мифы о «здоровом питании».
